BRC是British Retail Consortium缩写  根据“1990年英国食品安全法案”规定，零售商与涉及到食品供应的所有部门一样有责任采取一切合理的预防措施，并恪尽职责，避免在研发、制造、配送、广告宣传或销售食品的过程中出现的任何偏差。长期以来，每个英国零售商根据自己制定的内部标准，独自对食品的加工场地进行审核。1998年英国零售商协会（British  Retail  Consortium/BRC）编写并引入“针对零售商自有品牌食品的供应商的BRC技术标准和规程”（BRC食品技术标准）。本标准最初是用于零售商自有品牌食品的供货标准，但近年来BRC 食品技术标准被广泛地应用到食品工业的其他部门，而且已经成为一些公司编写供应商评估程序的基础架构。

    BRC标准作为全球领先标准已被123个国家超过22000个供应商采用作为衡量产品质量、安全和操作标准的依据，并确保制造商履行法律义务和给消费者提供应有的保护。同时BRC是被GFSI认可的第一个也是使用最多的标准.  不仅食品企业需要做BRC认证，消费品企业和食品包装企业也需要做BRC认证。
BRC认证的流程
1.HACCP手册
2.质量手册
3.管理评审控制程序和管理评审纪录
4.质量目标评估记录
5.内审程序，计划，记录
6.管理例会记录
7.客户投诉处理程序/纪录
8.顾客满意度调查记录
9.供应商评估监控程序及记录
10.文件和记录控制程序
11.产品规格描述（原料，辅料，包装，终产品）
12.建立HACCP使用到的标准，法规，指南，学术性刊物等
13.销售国的食品法律法规
14.合同评审程序，抽查销售合同
15.纠正措施纪录
16.产品追溯程序，罐码系统
17.追溯性验证报告（成品追原料，原料追成品

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